Resepi Acar Buah( 5kg):

Resepi Acar Buah( 5kg):

8-10 jenis buah berlainan jenis
100gm cili kering*
100gm rempah kari ikan
17 ulas bawang putih( sebiji2)
17 ulas bawang kecil( sebiji2)
30 biji cili api
1 botol besar sos cili
Gula
3 cawan minyak masak

Bahan kisar:

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia

Bahan yang bertanda (*) digoreng tanpa minyak dan di mesin kering hingga halus..

CARA MEMBUATNYA:

- Tumis bahan2 kisar dan cili kering kisar tadi sehingga pecah minyak dgn api perlahan je ye..

- Kemudian masukan rempah kari ikan dan masak lagi selama lebih kurang 30 minit.. Api jgn kuat.. Jgn masuk gula dulu ye.. Masukkan sos cili..kacau lagi..

- Masukan halia jeruk, bawang merah & bawang putih ( yang sebiji2) kemudian kacau sehingga sebati..

- Masukan buah-buah jeruk yang keras terlebih dahulu dan kacau sehingga empuk..

-Akhir sekali masukan buah-buah yang lembut dan cili api...kacau sehingga sebati...Perasakan.. Kalau tak cukup manis boleh tambah gula..Tutup api.Kalau rasa minyak banyak bertakung, boleh diasingkan minyaknya..Simpan 2-3 malam dulu sehingga mesra kesemua buah dan barulah lebih sedap kalau di makan.

Bolehlah di hidang.